Au restaurant Le Cheval Blanc à Giffaumont-Champaubert, les vins de Champagne sont valorisés par Sébastien Julien, président de la section régionale des sommeliers. Lequel confirme l’intérêt croissant des clients pour le champagne à table. Dans la commune de Giffaumont-Champaubert, à 200 mètres du lac du Der, le Cheval Blanc conforte son statut d’adresse gastronomique. Une…