Damery : suivre la maturation pour lancer les vendanges en Champagne
<p>Afin d’obtenir une récolte de qualité, un groupe composé à la fois de vignerons et du Comité champagne prélèvent régulièrement les parcelles de vigne dans la Montagne de Reims pour de déterminer la maturation du raisin et ainsi déterminer le point de départ des vendanges. A la tête du Champagne Goutorbe-Bouillot à Damery, Basti...