En termes de timing, les vendanges 2023 vont renouer un peu plus avec les standards champenois, avec probablement des raisins coupés dès les premiers jours de septembre. Mais la surprise vient du poids record des grappes ! Un bon début d’évolution du végétal avec une fleur qui s’est déroulée parfaitement, doublé d’un été à la normalité…
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