À travers l’agence conseil qu’ils ont fondée, Antoine Caparros et Nicolas Papavero proposent aux vignerons d’appréhender le marché du champagne avec un autre regard. Qu’on se le dise, le champagne est en crise ! Rien de neuf dans cette affirmation, le constat est désormais partagé par tous les acteurs de l’appellation, confirmé – s’il le fallait…
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