Champagne : presser en qualité

La capacité variable de chargement du pressoir Coquard s'avère être très intéressante pour le champagne Jacquesson. Crédit : JB Labelle

Basée à Dizy, la maison Jacquesson tire le meilleur de ses jus avec son pressoir Coquard de 4 000 kg. Tour d’horizon.     Essentiellement présentes sur Dizy, Hautvillers et Aÿ, les vignes de la maison Jacquesson sont étendues sur 36 hectares au total avec également 12 ha à retrouver sur Avize et Oiry. «…