Ambonnay, Thibaut Brémont est passé principalement au chargement à l’aide de petites caisses pour cette vendange. Ce qui a apporté de la fraîcheur à ses jus et une pénibilité moindre à ses équipes. Au cœur d’Ambonnay, le champagne Brémont a récolté une vendange qualitative plus que quantitative comme les signaux pouvaient l’annoncer. Mais cela…
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