Le Comité Champagne a organisé une dégustation à l’aveugle du cépage voltis dans ses locaux à Épernay. Verdict : il peut être assemblé en faible proportion aux cépages champenois traditionnels. Le voltis est un cépage d’origine française qui offre une très forte résistance au mildiou et totale à l’oïdium. Sa sensibilité au botrytis est faible. Il…
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