Taissy : trouver le bon équilibre des vins désalcoolisés
<p>Comment concilier les attentes du consommateur et la qualité des vins ? Telle était l’approche donnée par ce rendez-vous des œnologues. À l’heure où le consommateur est à la recherche d’aliments sains et naturels, réguler le taux d’alcool des vins s’annonce comme un nouveau défi au pluriel. Maintenir des niveaux d’alcool mod...
