Champagne : des cuves pour se démarquer

Publié le par Jean-Baptiste LABELLE
Le champagne Patrick Boivin dispose de six cuves de 22 hectolitres, quatre cuves de 110 hectolitres et d'une cuve de 150 hectolitres. Crédit : Champagne Boivin
Installé à Pierry, le champagne Patrick Boivin a équipé sa cuverie de cuves en inox distribuées par Heric Distribution. Le viticulteur marnais s’amuse à rendre ses cuvées atypiques. Ancien président de la coopérative de Pierry, Patrick Boivin œuvre depuis 25 ans pour le champagne du même nom. « Mes enfants ont repris l’exploitation depuis 2022...
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