Le champagne Sadi Malot développe davantage de matière avec sa cuverie en béton

Publié le par Jean-Baptiste LABELLE
Les deux nouvelles cuves de la maison Sadi Malot permettent de travailler deux crus en 100% pinot noir et en 100% chardonnay. Crédit : JB Labelle
Plein de bonnes énergies, Florian Villière utilise deux cuves en béton de Sonoma by SAS distribué par Coquard en Champagne. Le spécialiste cuverie et vins du champagne Sadi Malot à Villers-Marmery revient sur les caractéristiques de la cuve béton. Atypique et porté vers la découverte et l’expérimentation, la maison Sadi Malot s’appuie notamment sur deux...
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