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Pressoir automatique à plateau incliné, le Coquard à la couleur fleur de bruyère est utilisé depuis deux vendanges par Thibaut Brémont à Ambonnay. Aussi original que la couleur de son modèle de pressoir Coquard, Thibaut Brémont soigne son pressurage. « Je fuis la monotonie et j’ai souhaité apporter de la gaieté avec ce choix de…