Ambonnay : La tonnellerie Rousseau cultive esthétisme et efficacité

Publié le par Jean-Baptiste LABELLE
Les deux foudres de 100 hectolitres accueillent des vins de réserve sans dénaturer le goût. Crédit : JB Labelle
Installée en Bourgogne, la tonnellerie Rousseau alimente le vignoble champenois principalement de ses foudres et fûts. Innovante et précise dans son élaboration, elle travaille avec la plupart des vignobles français. Véritable relation de confiance, l’échange entre le tonnelier et le vigneron est un élément essentiel que la tonnellerie Rousseau entretient depuis plus de 60 ans....
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