Tonnellerie de Champagne : Authenticité et respect du produit

Les foudres en gros contenant se développent en Champagne, comme ici avec le champagne Louis Brochet. Crédit : JB Labelle
Basée à Cauroy-lès-Hermonville, la Tonnellerie de Champagne se diversifie chaque année pour poursuivre la valorisation de ses savoir-faire. Toujours dans la recherche de nouvelles idées et de nouvelles approches possibles du métier de tonnelier, Jérôme Viard s’attache à sublimer le champagne de ses clients vignerons. Dirigeant depuis 1998 de la Tonnellerie de Champagne à Cauroy-lès-Hermonville,...