Pressoirs : Un usage simple et précis à Aÿ-Champagne

Publié le par Jean-Baptiste LABELLE
Le modèle de 8 000 kg est employé par le champagne Goutorbe. Crédit : Jb Labelle
Homme fidèle à ses terres, Bertrand Goutorbe utilise trois modèles de la marque Bucher, allant d’une capacité de 4 000 à 8 000 kg. Équipée de trois pressoirs Bucher dont deux 8 000 kg et un 4 000 kg, la maison Goutorbe ne néglige aucun aspect. Chaque grain de raisin est précieux. Cette philosophie colle...
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